其他的壓力鍋 燉鍋之類
都不是沙子具備的工具.....(還敢妄稱貴婦阿...)
簡單的工具和材料
也可以做出讓家人喜愛的健康餐點
這才是"一級棒"的強!!(繼續自我安慰中~~)
小朋友考完期中考
為了慰勞兩隻這週緊繃的小鬼
今天就來煮義大利麵吧!!
之前煮義大利麵都會先去大賣場買現成的醬汁再加料
但最近大賣場醬汁的選擇好少
上次買的又不好吃
那.....就自己做做看囉~
而且~~保證不加防腐劑唷!!
為啥沙子是台灣魂義大利麵?
因為沒有葡萄酒就用台灣料理米酒
沒有壓力鍋就用炒鍋囉!!
結果~~不錯吃唷.....
雖然搞剛一點
但不添加防腐劑又經濟實惠
重點是~~義大利醬終於可以自己完成啦!!
番茄義大利醬:
材料:
油 適量
番茄 一大堆(中小型至少有十幾顆吧!)
洋蔥 一顆
蒜頭 大約十顆左右
米酒 約100ml
作法:
1.番茄去皮
番茄底部皮切開十字
放中滾水川燙
取出 放涼 去皮 捏碎成泥
(此項可買現成番茄罐頭取代)
2.洋蔥 蒜頭切成末
用調理機快很多!!
3.爆香
熱油鍋 蒜末 洋蔥末爆香
炒至香味出來呈半透明
加入米酒小火燜至湯汁收略乾
4.番茄加入混戰
番茄泥加入炒香的蒜泥洋蔥泥中
攪拌均勻 調味
蓋上鍋蓋 小火續燜
讓三者的味道互相融合後就可起鍋
此番茄義大利醬就已經可以拌飯拌麵囉!!
香煎雞腿
材料:
去骨雞腿 三支(兩支應該比較剛好)
米酒 100ml
黑胡椒:鹽=2:1(醃雞腿)
作法:
1.醃雞腿
雞腿切成適當大小
加入黑胡椒:鹽=2:1
抓勻 靜置
就可以開始先製作義大利番茄醬
醬完成後 雞腿也可開始處理
2.煎雞腿
雞腿肉以少許油煎至金黃
加入米酒 小火 燜至收汁
3.加入之前製作好的番茄義大利醬
拌勻 小火燜至味道融合
(大約蓋鍋之後 開始冒煙再至少五分鐘)
4.起鍋前加入已經煮好的義大利麵和九層塔稍微拌炒
5.完工!!裝盤!!
同場加映~潔美眉穿露背裝.....
現在只能用手機照相啊!!!
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